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Empadão de Frango, uma Tradição Repaginada

O Empadão de Frango Natalino é uma ode à tradição, reinventada com ingredientes que capturam o espírito festivo da temporada. Nesta matéria, vamos desvendar todos os passos para criar este prato que une a nostalgia dos sabores familiares com uma apresentação digna das festas de final de ano.

Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de água gelada
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparação:

Massa:

  1. Mistura Inicial:
    • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubos e o sal, até formar uma farofa.
  2. Adição do Ovo:
    • Adicione o ovo e a água gelada. Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água.
  3. Descanso na Geladeira:
    • Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Recheio:

  1. Refogado Aromático:
    • Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
  2. Montagem do Recheio:
    • Adicione a cenoura, o milho, a ervilha, as azeitonas, a salsinha e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até obter um recheio suculento.

Montagem do Empadão:

  1. Divisão da Massa:
    • Divida a massa em duas partes, uma maior que a outra.
  2. Forração da Forma:
    • Abra a parte maior da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
  3. Adição do Recheio:
    • Coloque o recheio sobre a massa.
  4. Cobertura:
    • Abra a parte menor da massa e do recheio. Una as bordas das duas partes da massa para selar.
  5. Finalização:
    • Pincele a superfície do empadão com gema batida.
  6. Assamento:
    • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa fique dourada.

Dicas para Servir:

  • Sirva o Empadão de Frango Natalino acompanhado de uma salada fresca.
  • Experimente adicionar queijo por cima da massa para um toque extra de sabor.

Rendição:

A receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de preparação:

Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de descanso da massa.

Grau de dificuldade:

Moderado. A preparação da massa pode exigir um pouco de prática, mas o resultado vale a pena.

 

EMPADÃO NATALINO

FAQ – Empadão de Frango Natalino

1. Posso usar massa pronta para agilizar o processo?

  • Sim, você pode optar por massa pronta, mas fazer a massa caseira adicionando um toque especial ao empadão.

2. Posso preparar o recheio com antecedência?

  • Certamente! Prepare o recheio com até um dia de antecedência e mantenha refrigerado.

3. Posso congelar o Empadão de Frango antes de assar?

  • Sim, monte o empadão, cubra bem e congele. Asse diretamente do freezer, aumentando o tempo de cozimento.

4. Posso substituir o frango por outra carne?

  • Sim, você pode substituir por carne de peru, carne moída ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.

5. Como evitar que a massa fique encharcada?

  • Pré-asse a massa por alguns minutos antes de adicionar o recheio para evitar que fique encharcado.

6. Posso adicionar queijo ao recheio?

  • Claro! Adicionar queijo ao recheio é uma ótima ideia para um toque de cremosidade.

7. A gema é essencial para a finalização?

  • A gema dá um belo brilho à massa, mas se preferir, você pode usar leite.

8. Posso fazer empadinhos individuais com a mesma receita?

  • Sim, você pode dividir a massa e o recheio para fazer empadinhos individuais.

9. Posso usar vegetais diferentes no recheio?

  • Certamente! Experimente com vegetais como brócolis, cogumelos ou pimentões.

10. Como armazenar as sobras?

  • Armazene as sobras na geladeira por até 2-3 dias ou congele para uso posterior.

capítulo do Empadão de Frango Natalino com confiança, explorando essas respostas para criar uma experiência culinária culinária neste Natal!

 

Celebre com Sabor e Tradição:

O Empadão de Frango Natalino é mais do que uma receita; é uma experiência culinária que une a familiaridade do frango desfiado com a delicadeza da massa amanteigada. Ao trazer este prato para sua mesa de Natal, você está convidando todos a desfrutarem de uma tradição repaginada, cheia de sabor e alegria.

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