Introdução:
Nada como iniciar o Ano Novo com uma mesa repleta de sabores irresistíveis. A receita de lombo com farofa de abacaxi é uma escolha que une a suculência da carne à doçura tropical, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível. Neste artigo, vamos explorar cada passo para que você brinde a chegada do novo ano com uma refeição digna de celebração.
Rendimento: Esta receita de Lombo com Farofa de Abacaxi rende aproximadamente 8 porções generosas, ideal para uma celebração de Ano Novo com amigos e familiares.
Grau de Dificuldade: Com um grau de dificuldade moderado, a preparação do lombo e da farofa de abacaxi requer atenção aos detalhes. No entanto, mesmo cozinheiros menos experientes podem conquistar essa receita com um pouco de dedicação.
Tempo de Preparo: O tempo total de preparo para esta receita é em torno de 1 hora e 30 minutos. Essa deliciosa combinação de lombo suculento e farofa tropical justifica cada minuto investido na cozinha para criar uma experiência gastronômica memorável.
Ingredientes:
Lombo:
- 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Alecrim fresco para decorar
Farofa de Abacaxi:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 abacaxi médio picado em cubos
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo:
Lombo:
- Tempere o lombo com alho, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Asse o lombo em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
- Decore com alecrim fresco antes de servir.
Farofa de Abacaxi:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o abacaxi picado e cozinhe até que esteja caramelizado.
- Acrescente a farinha de mandioca, mexendo bem até que fique dourada.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde picado.
Dicas para Servir:
Sirva o lombo fatiado, acompanhado da farofa de abacaxi, para uma apresentação elegante. Acompanhe com uma salada leve para equilibrar os sabores.
Encante Seus Convidados:
O lombo com farofa de abacaxi é uma ode aos sabores tropicais, criando uma harmonia única entre a carne suculenta e a doçura da fruta. Uma escolha que certamente conquistará todos à mesa.
Perguntas Frequentes (FAQs):
1. Posso usar lombo de cordeiro?
Embora o lombo de porco seja tradicional, você pode experimentar com lombo de cordeiro para uma variação de sabor.
2. A farofa de abacaxi fica muito doce?
O equilíbrio entre o abacaxi caramelizado e a farinha de mandioca resulta em uma farofa agridoce, perfeitamente equilibrada.
3. Posso substituir a farinha de mandioca por outra farinha?
Você pode experimentar com farinhas alternativas, como farinha de milho, para variar a textura da farofa.
4. Posso assar o lombo na churrasqueira?
Certamente, a churrasqueira adiciona um sabor defumado ao lombo, tornando a receita ainda mais deliciosa.
5. Preciso marinar o lombo por muito tempo?
Marinar por pelo menos 30 minutos é suficiente para garantir que o lombo absorva os sabores.
6. Posso fazer a farofa com abacaxi em conserva?
Sim, você pode utilizar abacaxi em conserva, mas ajuste a quantidade de açúcar na farofa de acordo.
Conclusão:
Celebre o Ano Novo com uma explosão de sabores tropicais. O lombo com farofa de abacaxi é uma escolha elegante e deliciosa que certamente deixará seus convidados encantados. Eleve sua ceia a um novo patamar de sofisticação com esta receita única.
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