Torta de maçã com creme de confeiteiro- Chef Paola Carosella

A arte de cozinhar é uma celebração da criatividade e do amor pela comida. Nesta jornada gastronômica, vamos explorar uma receita clássica que combina a doçura das maçãs com a suavidade do creme de confeiteiro: a Torta de Maçã com Creme de Confeiteiro. Esta sobremesa é um verdadeiro deleite para os sentidos e perfeita para compartilhar com amigos e familiares.

Ingredientes:

• 2 maçãs picadas sem casca
• Suco de ½ limão siciliano
• 50g de uvas passas brancas (opcional)
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 2 ovos de galinha felizes em temperatura ambiente
• 100g de açúcar refinado
• 100ml de leite integral em temperatura ambiente
• 50ml de azeite de oliva
• 50g de fécula de batata
• 150g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Creme de confeiteiro (receita do canal)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Equipamento:

• 1 forma redonda de 26cm ou 1 forma quadrada baixa, untada com manteiga e farinha

Modo de Preparo:

1. Comece deixando as uvas passas marinando no conhaque por 30 minutos.
2. Em uma tigela, coloque as maçãs picadas em pedaços pequenos e regue com o suco de limão. Adicione as uvas passas (se estiver usando) e a canela em pó. Reserve essa mistura de maçãs aromáticas.
3. Em outra tigela, quebre os 2 ovos e acrescente o açúcar. Bata vigorosamente com um fouet por 2 minutos até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione o leite, o azeite e a farinha de trigo peneirada com a fécula. Misture com o fouet até que a massa esteja homogênea e lisa.
5. Incorpore o fermento à massa e, em seguida, acrescente a mistura de maçãs e passas. Mexa tudo delicadamente com uma espátula.
6. Transfira a massa para a forma previamente untada, espalhando-a de maneira uniforme.
7. Utilize um saco de confeiteiro (ou uma colher, se não tiver um saco) para criar um espiral de creme de confeiteiro sobre a massa, começando pelo centro.
8. Asse a torta no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a torta esteja firme ao toque.
9. Retire do forno e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro para um toque final de elegância.
10. Sirva a torta morna e aprecie cada mordida desta sobremesa caseira incrivelmente saborosa.

Acompanhe o passo a passo da Receita no vídeo abaixo:

Conclusão:

Esta Torta de Maçã com Creme de Confeiteiro é um exemplo perfeito de como a simplicidade pode resultar em algo verdadeiramente extraordinário na cozinha. Prepare esta delícia e compartilhe o prazer de uma sobremesa feita com carinho e paixão.

Se você se apaixonou por esta receita, não deixe de explorar outras criações culinárias em nosso blog, onde chefs talentosos compartilham seus segredos e inspiram sua jornada gastronômica.

Bom apetite!

FAQ – Torta de Maçã com Creme de Confeiteiro da Chef Paola Carosella

1. O que é uma torta de maçã com creme de confeiteiro?

   • A torta de maçã com creme de confeiteiro é uma sobremesa que combina camadas de maçãs fatiadas e um creme suave de confeiteiro, geralmente assada em uma crosta de massa. É uma sobremesa clássica e deliciosa.

2. Quais maçãs são melhores para fazer esta torta?

   • Maçãs mais firmes e levemente ácidas, como as variedades Granny Smith ou Fuji, funcionam bem para essa torta, pois mantêm sua forma durante o cozimento.

3. Posso usar massa pronta para torta?

   • Sim, você pode usar massa pronta para torta se estiver buscando uma opção mais rápida e conveniente. No entanto, fazer a massa caseira pode resultar em um sabor mais autêntico.

4. Como evitar que a massa da torta fique encharcada com o recheio de maçã?

   • Para evitar que a massa fique encharcada, você pode pré-assar a massa por alguns minutos antes de adicionar o recheio de maçã. Isso ajuda a criar uma barreira entre a massa e o recheio líquido.

5. Preciso descascar as maçãs antes de fatiá-las?

   • A escolha de descascar ou não as maçãs depende do seu gosto pessoal. Descascá-las resultará em uma textura mais suave, enquanto deixá-las com casca pode adicionar sabor e textura extra.

6. Como fazer o creme de confeiteiro?

   • O creme de confeiteiro é feito a partir de ingredientes como leite, gemas de ovo, açúcar e amido de milho. Ele é cozido até engrossar e depois misturado com baunilha para sabor. A Chef Paola Carosella pode ter uma receita específica, então siga suas instruções detalhadas.

7. Posso usar outras frutas além de maçã nesta receita?

   • Sim, você pode experimentar com outras frutas, como peras ou pêssegos, se desejar. O creme de confeiteiro combina bem com várias frutas.

8. Como armazenar a torta de maçã com creme de confeiteiro?

   • A torta pode ser armazenada na geladeira por alguns dias, coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético. A refrigeração ajuda a manter a frescura do creme.

9. Posso servir a torta quente ou fria?

   • A torta pode ser servida tanto quente quanto fria, dependendo das preferências pessoais. Muitas pessoas gostam de saboreá-la morna com uma bola de sorvete de baunilha.

10. Alguma dica adicional para o preparo desta torta?

    • Certifique-se de que as fatias de maçã estejam uniformemente distribuídas sobre o creme de confeiteiro para obter uma apresentação bonita. Além disso, polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro sobre a torta após assar pode dar um toque final atraente.

Aproveite esta receita clássica de Torta de Maçã com Creme de Confeiteiro da Chef Paola Carosella, que combina a doçura das maçãs com a suavidade do creme para criar uma sobremesa irresistível. É perfeita para compartilhar em ocasiões especiais ou simplesmente para um doce momento de indulgência.