Você já desejou a saborosa experiência de um MC Fish, mas com um toque caseiro e autêntico? Prepare-se, porque o renomado Chef Thiago Castanho está prestes a revelar todos os segredos para criar o seu próprio MC Fish em casa. Desde o filé de peixe até o molho especial, esta receita vai surpreender seu paladar.
Ingredientes:
Para o Filé de Peixe:
- 500g de filé de peixe sem espinha, cortados do tamanho do pão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Massa de Empanar:
- 1 xícara de trigo
- 1 e 1/2 xícara de cerveja Pilsen
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento biológico
- Sal
- 2 dentes de alho ralado
- Pimenta-do-reino
Montagem:
- 4 unidades de pão brioche para burger
- Manteiga para besuntar
Molho Especial:
- 2 unidades de pepino
- 1/2 xícara de endro dill picado
- 1 colher cheia de sal
Maionese:
- 1 pimenta dedo de moça
- Suco de 1 limão
- 1 colher de mostarda dijon
- 1 colher de óleo de gergelim
- 1 colher de melaço de cana
- 1 xícara de maionese
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Preparando o Filé de Peixe:
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparando a Massa de Empanar:
- Em uma tigela, misture o trigo, a cerveja Pilsen, os ovos, o fermento biológico, uma pitada de sal, o alho ralado e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Mergulhe os filés de peixe na massa de empanar, certificando-se de que estejam completamente revestidos.
- Em uma panela com óleo quente, frite os filés até que fiquem dourados e crocantes. Reserve.
Montando o MC Fish:
- Besunte os pães brioche com manteiga e doure-os em uma frigideira quente.
- No pão, coloque os filés de peixe empanados.
Preparando o Molho Especial:
- Em um processador, misture os pepinos, o endro dill picado e o sal até obter um molho cremoso. Reserve.
Preparando a Maionese:
- No mesmo processador, adicione a pimenta dedo de moça, o suco de limão, a mostarda dijon, o óleo de gergelim, o melaço de cana, a maionese, uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Processe até obter uma maionese com um toque especial.
Montando o Sanduíche:
- Espalhe generosamente o molho especial e a maionese sobre os filés de peixe.
- Feche os sanduíches e sirva seu MC Fish caseiro com sabor autêntico e delicioso.
Acompanhe o passo a passo da Receita no vídeo abaixo:
Conclusão:
Com esta receita de MC Fish do Chef Thiago Castanho, você pode agora desfrutar de todo o sabor do famoso sanduíche no conforto de sua casa. Não perca a oportunidade de experimentar esta criação deliciosa e personalizada. E se desejar continuar explorando mais receitas incríveis, nosso blog está cheio de inspirações culinárias de chefs talentosos. Clique aqui e descubra novos sabores para sua próxima aventura na cozinha.
Bom apetite!
FAQ – MC Fish Caseiro: com o Chef Thiago Castanho
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O que é um MC Fish?
- Ele é um sanduíche de peixe empanado oferecido em algumas redes de fast-food. O Chef Thiago Castanho compartilhou uma versão caseira dessa delícia.
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Posso usar qualquer tipo de peixe para fazer o MC Fish caseiro?
- Sim, você pode escolher o peixe de sua preferência para preparar ele caseiro. Peixes brancos, como o pescada, tilápia ou bacalhau, são escolhas populares.
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Como posso fazer a massa de empanar para o MC Fish caseiro?
- A massa de empanar pode ser feita com farinha de trigo, cerveja Pilsen, ovos, fermento biológico, sal, alho ralado e pimenta do reino. Siga a receita do Chef Thiago Castanho para obter a textura perfeita.
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Posso assar o MC Fish caseiro em vez de fritar?
- Sim, você pode assar ele no forno em vez de fritar. Isso pode tornar a receita mais saudável. Pré-aqueça o forno e asse até que o peixe esteja dourado e cozido por dentro.
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O que é endro dill e onde posso encontrá-lo?
- O endro dill é uma erva aromática com sabor suave e levemente anisado. Você pode encontrá-lo em supermercados ou lojas de produtos naturais. Se não conseguir encontrar, pode substituir por endro seco.
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Como posso fazer a maionese especial para o MC Fish caseiro?
- A maionese especial pode ser feita com ingredientes como pimenta dedo de moça, suco de limão, mostarda dijon, óleo de gergelim, melaço de cana e maionese. Siga a receita do Chef Thiago Castanho para criar essa deliciosa cobertura.
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Posso personalizar o meu MC Fish caseiro com outros ingredientes?
- Claro! Você pode adicionar ingredientes extras, como alface, tomate, cebola roxa, queijo ou molhos de sua preferência para personalizar seu MC Fish caseiro.
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Posso fazer uma versão vegetariana do MC Fish?
- Sim, você pode criar uma versão vegetariana do MC Fish usando substitutos de peixe, como tofu, ou mesmo produtos à base de plantas, como hambúrgueres vegetais, desde que sejam apropriados para fritar ou assar.
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Como posso armazenar sobras de MC Fish caseiro?
- Se sobrarem MC Fish caseiros, você pode armazená-los na geladeira por alguns dias. Reaqueça no forno ou frigideira antes de consumir.
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O Chef Thiago Castanho oferece outras receitas de fast-food caseiras?
- O Chef Thiago Castanho é conhecido por suas receitas criativas. Verifique suas outras receitas para explorar opções caseiras de fast-food e muito mais.
Aproveite o sabor único do MC Fish caseiro preparado pelo Chef Thiago Castanho e adapte-o ao seu gosto pessoal com os ingredientes que você mais gosta!