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Osterbrot: O Pão Doce Alemão da Páscoa

A Páscoa na Alemanha é uma ocasião repleta de tradições e uma delas é o preparo do Osterbrot, um pão doce especialmente elaborado para celebrar esta importante festividade religiosa. Rico em sabores e aromas, o Osterbrot é uma verdadeira delícia que encanta os paladares de quem o prova. Neste artigo, vamos explorar a história por trás desta receita e aprender como prepará-la em casa.

Origens e Significado

Osterbrot, que literalmente significa “pão de Páscoa” em alemão, tem suas raízes em antigas tradições pagãs relacionadas à celebração da primavera e da fertilidade. Com o passar dos séculos, a tradição foi incorporada às festividades cristãs da Páscoa, tornando-se um símbolo de renovação e esperança.

Osterbrot

Ingredientes:

  • 500g de farinha de trigo
  • 100g de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 2 ovos
  • 100g de frutas cristalizadas (como casca de laranja e limão)
  • 100g de passas
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 150ml de leite morno
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno e reserve por 5 minutos, até que esteja espumoso.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga amolecida e os ovos, misturando bem.
  3. Acrescente o fermento dissolvido, as frutas cristalizadas, as passas, a canela e a essência de baunilha à mistura de farinha. Amasse até obter uma massa homogênea e elástica.
  4. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
  5. Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes iguais e molde-as em formato de pão, colocando-as em formas de pão untadas e enfarinhadas.
  6. Deixe os pães descansarem novamente por mais 30 minutos, enquanto pré-aquece o forno a 180°C.
  7. Asse os pães no forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e emitam um som oco ao serem batidos na parte inferior.
  8. Retire os pães do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de decorar com açúcar de confeiteiro, se desejar.
  9. Sirva fatias generosas do Osterbrot acompanhadas de manteiga ou geleia, e desfrute desta tradicional iguaria alemã durante as celebrações da Páscoa.

Conclusão

O Osterbrot não é apenas um pão doce, mas sim um símbolo de tradição, família e esperança renovada. Com suas frutas cristalizadas, passas e aromas de canela, este pão delicioso é uma maneira maravilhosa de celebrar a Páscoa e compartilhar momentos especiais com aqueles que amamos. Que tal experimentar fazer esta receita em sua própria casa e trazer um pouco do encanto da tradição alemã para sua mesa nesta temporada de festividades? Celebre a Páscoa com sabor e tradição, e compartilhe o resultado conosco nas redes sociais do nosso blog “Receitas pelo Mundo”. Estamos ansiosos para ver suas criações!

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