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Receita de EMPADÃO DE FRANGO – Isamara Amâncio

Hoje convidamo-lo a embarcar numa viagem culinária com um verdadeiro maestro na cozinha: a Chef Isamara Amâncio. Ela criou uma obra-prima da culinária conhecida como Torta de Frango Super Cremosa. Elaborado com uma crosta simples de dois ingredientes e um recheio irresistível, este prato com certeza irá atormentar as papilas gustativas e deixar todos com vontade de mais.

O segredo desta torta está na requintada mistura de sabores e na deliciosa cremosidade do recheio. A Chef Isamara começa com um tenro frango desfiado, temperado com uma sinfonia de ervas e especiarias, perfeitamente complementado por um cream cheese aveludado, criando uma textura nada menos que extraordinária. Tudo isso envolto em uma crosta que praticamente derrete na boca, proporcionando uma experiência gastronômica verdadeiramente única.

Se você está em busca de uma receita prática, deliciosa e que com certeza vai conquistar qualquer público, você veio ao lugar certo. Prepare-se para embarcar em uma aventura culinária e conheça o passo a passo da Torta de Frango Super Cremosa da Chef Isamara Amâncio. Prepare-se para surpreender seus convidados com os incríveis sabores e cremosidade deste prato. É hora de arregaçar as mangas e saborear esta delícia culinária. Vamos começar!

Empadão de Frango Super Cremoso e Fácil – Massa com 2 Ingredientes

Preparo: Aproximadamente 1:30h Rendimento: Serve de 8 a 10 pessoas

Massa:

Ingredientes:

  • 200g de manteiga com sal ou margarina com sal (em temperatura ambiente)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (400g)
  • 4 colheres (sopa) de água (50ml) (se a massa for com manteiga) OU
  • 2 colheres (sopa) de água (25ml) (se a massa for com margarina)

Recheio:

Ingredientes:

  • 650 gramas de filé de peito de frango congelado
  • 1 litro de água para o cozimento do frango
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite ou óleo (45ml)
  • 1 xícara (chá) de cebola ralada ou picada (220 gramas)
  • ½ colher (sopa) de alho ralado ou picado (8 gramas)
  • 1 colher (chá) de chimichurri
  • 3 colheres (chá) de sal (14 gramas)
  • 2 colheres (chá) de colorau ou 8 gramas ou 1 colher (chá) de urucum (4g)
  • ½ colher (sopa) de orégano (1 grama)
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino (1 grama)
  • ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas ou 50 gramas
  • 1 lata de milho em conserva ou 170 gramas
  • 1 xícara (chá) de água do cozimento do frango (110ml)
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (30g)
  • 2 xícaras (chá) de água do cozimento do frango (220ml)
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
  • 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
  • 250g ou 300g de Requeijão cremoso tipo catupiry

Modo de Preparo:

Para a Massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a manteiga (ou margarina) com a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
  2. Adicione a água aos poucos e continue misturando até obter uma massa que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais água.
  3. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Para o Recheio:

  1. Em uma panela grande, coloque o filé de peito de frango congelado e cubra com 1 litro de água. Cozinhe até o frango ficar completamente cozido.
  2. Retire o frango da panela, desfie-o e reserve a água do cozimento.
  3. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem dourados.
  4. Acrescente o frango desfiado, o chimichurri, o sal, o colorau (ou urucum), o orégano, a pimenta do reino, as azeitonas e o milho. Mexa bem.
  5. Em um copo, dissolva a farinha de trigo em 1 xícara de água do cozimento do frango e adicione à panela. Cozinhe até o recheio engrossar.
  6. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso, a cebolinha e a salsinha. Reserve.

Montagem:

  1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
  2. Divida a massa em duas partes, uma maior e uma menor.
  3. Abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro, deixando uma pequena sobra nas bordas.
  4. Coloque o recheio de frango na forma.
  5. Abra a parte menor da massa com um rolo e cubra o recheio, vedando bem as bordas.
  6. Faça pequenos cortes na superfície da massa para ventilar.
  7. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada e crocante.
  8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Assista o vídeo abaixo e acompanhe o passo a passo da Receita: 

Conclusão:

Agora que você conheceu essa incrível receita de Empadão de Frango Super Cremoso, está na hora de colocar as mãos na massa e surpreender a todos com esse prato delicioso. Com uma massa simples e um recheio irresistível, esse empadão é perfeito para diversas ocasiões, desde almoços em família até eventos especiais.

Não deixe de experimentar e compartilhar essa receita com amigos e familiares. Afinal, a melhor parte da culinária é compartilhar momentos saborosos. Então, mãos à obra e desfrute desse Empadão de Frango maravilhoso!

Gostou dessa receita? Explore mais pratos deliciosos e dicas culinárias em nosso site. Seja criativo na cozinha e descubra novos sabores.

Bom apetite!

 

FAQ – Empadão de Frango Super Cremoso

  1. Posso usar margarina em vez de manteiga na massa?

    • Sim, você pode substituir a manteiga por margarina na massa. Basta seguir a proporção indicada na receita.
  2. Qual é o segredo para a massa derreter na boca?

    • O segredo para a massa derreter na boca está na combinação de manteiga ou margarina com a quantidade certa de farinha de trigo. Siga as medidas e o método indicados na receita para obter a textura desejada.
  3. Posso usar peito de frango fresco em vez de congelado?

    • Sim, você pode usar peito de frango fresco. Basta cozinhá-lo e desfiá-lo antes de preparar o recheio.
  4. O que é chimichurri e onde posso encontrá-lo?

    • O chimichurri é um condimento típico da culinária sul-americana, feito com ervas, alho e especiarias. Você pode encontrá-lo em supermercados ou prepará-lo em casa.
  5. Posso substituir o requeijão cremoso tipo catupiry por outro queijo?

    • Sim, você pode substituir o requeijão tipo catupiry por outro queijo cremoso de sua preferência. Experimente diferentes opções para variar o sabor.
  6. Posso congelar o Empadão de Frango?

    • Sim, você pode congelar o empadão. Certifique-se de embalá-lo bem em papel-alumínio ou filme plástico antes de congelar. Quando for consumir, basta descongelar e aquecer no forno para manter a textura crocante da massa.
  7. Posso fazer empadões individuais em vez de um grande?

    • Claro, você pode fazer empadões individuais usando a mesma massa e recheio. Basta ajustar o tamanho das porções e o tempo de cozimento.
  8. Posso personalizar o recheio com outros ingredientes?

    • Sim, você pode personalizar o recheio com ingredientes de sua escolha, como cogumelos, palmito, presunto, entre outros. Solte sua criatividade!

Agora que você esclareceu suas dúvidas, mãos à obra! Prepare esse Empadão de Frango Super Cremoso e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante.

 

 

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