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Especial Dia das Mães: Alcatra Assada com Batatas ao Alecrim

Introdução:

Para celebrar o Dia das Mães com uma refeição digna de um verdadeiro banquete, nada melhor do que uma suculenta e aromática alcatra assada, acompanhada de batatas douradas ao alecrim. Este prato é uma excelente escolha para demonstrar todo o seu amor e apreciação pela sua mãe, proporcionando-lhe uma experiência gastronômica memorável e deliciosa.

Receita de Alcatra Assada com Batatas ao Alecrim:

Ingredientes:

  • 1 peça de alcatra (aproximadamente 1,5 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 1 xícara de caldo de carne

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Tempere a alcatra com sal, pimenta-do-reino, alho picado, mostarda e azeite de oliva. Esfregue bem os temperos na carne.
  3. Em uma assadeira grande, disponha as batatas em uma camada uniforme.
  4. Coloque a peça de alcatra sobre as batatas na assadeira.
  5. Distribua os ramos de alecrim sobre a carne.
  6. Regue a alcatra com o suco de limão, o vinho tinto e o caldo de carne.
  7. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e as batatas estejam douradas.
  8. Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos de cozimento para dourar a carne.
  9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Rendimento: Serve 6 pessoas. Nível de Dificuldade: Médio. Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas.

Conclusão:

Surpreenda sua mãe com esta deliciosa alcatra assada com batatas ao alecrim, uma verdadeira demonstração de amor e cuidado através da culinária. O aroma irresistível que irá tomar conta da casa enquanto este prato está no forno será apenas um prelúdio para a explosão de sabores que sua mãe experimentará. Celebre este Dia das Mães com uma refeição especial que aquece o coração e alimenta a alma. Feliz Dia das Mães! ????

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