Introdução:
Para celebrar o Dia das Mães com uma refeição digna de um verdadeiro banquete, nada melhor do que uma suculenta e aromática alcatra assada, acompanhada de batatas douradas ao alecrim. Este prato é uma excelente escolha para demonstrar todo o seu amor e apreciação pela sua mãe, proporcionando-lhe uma experiência gastronômica memorável e deliciosa.
Receita de Alcatra Assada com Batatas ao Alecrim:
Ingredientes:
- 1 peça de alcatra (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
- 2 ramos de alecrim fresco
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de caldo de carne
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere a alcatra com sal, pimenta-do-reino, alho picado, mostarda e azeite de oliva. Esfregue bem os temperos na carne.
- Em uma assadeira grande, disponha as batatas em uma camada uniforme.
- Coloque a peça de alcatra sobre as batatas na assadeira.
- Distribua os ramos de alecrim sobre a carne.
- Regue a alcatra com o suco de limão, o vinho tinto e o caldo de carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e as batatas estejam douradas.
- Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos de cozimento para dourar a carne.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Rendimento: Serve 6 pessoas. Nível de Dificuldade: Médio. Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas.
Conclusão:
Surpreenda sua mãe com esta deliciosa alcatra assada com batatas ao alecrim, uma verdadeira demonstração de amor e cuidado através da culinária. O aroma irresistível que irá tomar conta da casa enquanto este prato está no forno será apenas um prelúdio para a explosão de sabores que sua mãe experimentará. Celebre este Dia das Mães com uma refeição especial que aquece o coração e alimenta a alma. Feliz Dia das Mães! ????
